Mákos pozsonyi kifli

Hozzávalók

♥

Tésztához:

40 dkg liszt

1/2 kk sütőpor
15 dkg vaj
50 g xilit
csipet só
3 gramm élesztő
2 tojás sárgája
3 ek tejföl
Töltelékhez:
35 dkg mák
0,7 dl forró víz
15 dkg xilit
fél citrom reszelt héja
2 ek baracklekvár

♥

Elkészítése

Morzsoljuk szét a tálban  a sütőporral elkevert lisztet a vajjal.
♥
Adjunk hozzá 50 gramm xilitet, az élesztőt és a csipet sót.
♥
Végül gyúrjuk össze a tojások sárgájával és a tejföllel.
♥
Letakarva 1 órát pihentessük.
♥
Ezalatt készítsük el a mákos tölteléket: egy tálba tegyük a mákot, a forró vízzel, adjuk hozzá a maradék cukrot, fél citrom héját és a baracklekvárt, majd kavarjuk alaposan el.
♥
Miután a tészta kipihente magát, 20 kis golyóra elosztjuk.
♥
Oválisra lapogatjuk, közepére tölteléket kanalazunk.
♥
Csavarjuk fel úgy, hogy a tölteléket befedje a tészta, formáljunk kiflit belőle.
♥
Sorakoztassuk őket sütőpapírral lefedett tepsire, és kenjük le a tetejüket tojással.
♥
Fél óra pihentetés után előmelegített 180 °C sütőben 23-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

1 db = 268 kCal

Pohár tejjel mennyei ;)
Jó étvágyat hozzá!

♥

Csokis muffin

A muffin talán az egyik legegyszerűbb süti fajta amit lehet sütni. Konyhai pályafutásom is ezzel az egyszerű, könnyű, gyors desszerttel kezdődött. :) Tulajdonképpen a hozzávalókat csak össze kell keverni, és formában kisütni. Elkészítését kedvünk szerint variálhatjuk. Gyümölcsöktől kezdve lehet gazdagítani magvakkal, de akár sós muffint és készíthetünk, különleges fűszerezéssel. Én ez alkalommal a csokis muffint készítettem el.

Hozzávalók:

♥

160 g teljes kiőrlésű búzaliszt

1 cs vaníliás cukor

1 tk szódabikarbóna

1 tk sütőpor

150 g cukor (xilit)

3 ek kakaó

1/2 tk só

1 ek ecet

1 dl kókuszzsír

2,5 dl víz

1 tábla étcsokoládé

♥

Elkészítése:

A hozzávalókat keverjük össze. Először a száraz majd a nedves hozzávalókat.

Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, épp csak annyira, hogy a liszt átnedvesedjen.

♥

A masszát kanalazzuk muffinformákba 3/4-edig. 

♥

Az étcsokoládét törjük nagyobb darabokra és minden kapszli közepébe nyomjuk bele.

♥

A tetejére szórjunk egy kis csoki reszeléket, majd előmelegített sütőben 200 °C-on süssük 20-25 percig. (tűpróbáig)

♥

Sütőből kivéve kicsit hagyjuk hűlni a formában őket.

Bögrés mákos sütemény

Ezek a sütik, mint a neve is mutatja egyszerűek, bögrével mérhető ki a mennyiség.
Hamar kész van és finom is. :) Gondolkodtam azon, hogy a diploma receptkönyvembe esetleg ezeket a bögrés süteményeket is átmérem grammra, de igazából minek bonyolítani, ha lehetőségünk van könnyű méricskélésre is, mérleg nélkül. Így ennek esetleg majd egy külön fejezetet szentelek. :)

Mint mindig, most is próbálok diétásabb vagy egészségesebb sütiket készíteni, ezzel némilag csitítva a lelkiismeretemet, így az eredeti receptet egy kicsit átvariáltam. :) Íme:

Hozzávalók:

♥
Tésztához:
1 bögre mák
1/2 bögre xilit cukor
1 bögre liszt
1 bögre tej
1 tojás
1 csipet só
2 ek kókuszzsír
1 tk sütőpor
Tetejére:
1 tábla étcsokoládé
10 dkg kókuszzsír
3 ek kakaó
(vagy 1 tábla Dr. Oetker ét tortabevonó)
♥
1 bögre = 2,5 dl.

Elkészítése:

A tojást a cukorral habosra keverjük.

♥

Apránként hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan elkeverjük.

♥

A tésztát egy kivajazott és kilisztezett tepsibe öntjük.

♥

Előmelegített sütőben 200°C-on tűpróbáig sütjük (kb 15-20 perc).

♥

Tetejére készíthetünk csokimázat:

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a zsírt, kakaót, 

és a sütemény tetejére kenjük.

♥

Hagyjuk kicsit pihenni a tepsiben a süteményt, amíg a csokoládé meg nem dermed.

Jó étvágyat hozzá! :)

1 szelet = 142 kCal

Áfonyás sajttorta

Hozzávalók:

♥

Tésztához:

56 g kókuszzsír (olvasztott vaj)

130 g darált keksz

Töltelékhez:

130 g áfonya

337 g philadelphia krémsajt

112 g xilit cukor

1 tk vanília kivonat

3 tojás

♥

Elkészítése:

Egy 18 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

♥

Olvasszuk meg a kókuszzsírt és morzsoljuk össze a darált keksszel, nyomkodjuk a torta forma aljába.

♥

Szórjuk rá az áfonyát.

♥

Egy tálba tegyük a tojásokat, krémsajtot, cukrot, vanília kivonatot és keverjük alaposan el. 

♥

Öntsük az áfonyára a masszát és süssük 35-40 percig, míg aranybarna nem lesz a teteje.

♥

Hűtőben hagyjuk 1-2 órát pihenni.

1 szelet = 247 kCal

Az alaprecept a nosalty.hu oldaláról való.

Joghurtos - epres pite

Hozzávalók

♥

2 db tojás

2 db natúr joghurt

200 gramm xilit cukor

300 gramm liszt

1 dl kókuszzsír (olaj)

1 cs sütőpor

1 cs vaníliás cukor

1/2 kg eper

♥

Elkészítés:

A tojást keverjük el a cukorral, adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, joghurtot, 

kókuszzsírt és a vaníliás cukrot.

♥

A tortaformát kenjük ki kókuszzsírral, öntsük bele a tésztát, tetejére szórjunk epret.

♥

Előmelegített sütőben, 160 °C-on süssük tűpróbáig, míg szép aranybarna nem lesz a tészta, kb. 35-40 perc.

♥

Tálalásnál a tetejét megszórhatjuk egy kis porcukorral.

1 szelet = 270 kCal

Az alaprecept a mindmegette.hu oldalán található.

Citromos-joghurtos muffin meggyel

Hozzávalók:

♥

26 dkg liszt

1 ek sütőpor

1/2 kk szódabikarbóna

1 csomag vaníliás cukor

15 dkg xilit

1 citrom

2 dl citromos joghurt

2 tojás

1/2 dl kókuszzsír (olaj)

12 szem meggy

♥

Elkészítése:

Egy tálban keverjük el a sütőporral a lisztet, adjuk hozzá a cukrokat, szódabikarbónát, citrom reszelt héját.

♥

Másik tálban a tojásokat keverjük el a joghurttal, kókuszzsírral, citrom levével, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez.

♥

A tésztát a muffin formákba kanalazzuk, 3/4-ig tültjük, tetejére magozott meggyet nyomkodunk, 

és 180 °C-on süssük 20-25 perc alatt szép aranybarnára.

♥

Díszíthetjük porcukorral a tetejét.

1 db = 197 kCal

Az alapreceptet a nosalty.hu oldalán találtam.

Amerikai palacsintatorta

Hozzávalók

♥

Tészta:

25 dkg liszt

2 tojás

3 dl tej

1 dl tejszín

1 csomag vaníliás cukor

késhegynyi sütőpor

csipet só

kókuszzsír a sütéshez

Töltelék:

1/2 liter tej

Vaníliás light puding

Csokis light puding

Díszítés:

Étcsokoládécseppek

♥

Elkészítése

Készítsünk sűrű palacsintatésztát:

A sütőport keverd el a liszttel, add hozzá a csipet sót és a vaníliás cukrot.

♥

A tojást keverd el a tejszínnel és a tejjel, majd add hozzá a lisztes keverékhez.

♥

Hagyományos sütőben süssük meg a palacsinta tésztát, de egy kicsit vastagabb legyen a tésztája.

♥

Készítsük el a pundingokat:

Egy csomag pudingport 5 evőkanál tejjel keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá a többi tejet is és folyamatos kevergetés mellet forraljuk fel. Kicsit hagyjuk hűlni.

♥

A palacsinta tésztákat helyezzük egy szép tálba, rétegesen kenjük meg csokis illetve vaníliás pudinggal.

Tetejére szórjunk csokoládé cseppeket.

1 szelet = 256 kCal

Jó étvágyat hozzá! ;)

Megjegyzés:

Diabetikus pudingporhoz ízlés szerint adható édesítő vagy xilit cukor.

Az étcsokoládécseppek "Sweet Decor" néven megtalálható a Spar-ban.

A receptet a mindmegette.hu oldalán találtam.

Sacher torta

Hozzávalók

♥

17 dkg étcsokoládé

17 dkg vaj

10 dkg xilit

2 tojás

1/2 kk sütőpor

10 dkg liszt

1,5 dkg kakaó

1 kk szódabikarbóna

baracklekvár
csipet só

♥

Elkészítése

Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjéhez adjunk egy csipet sót és verjük kemény habbá.

♥

A tojások sárgáját a cukorral verjük habosra, keverjük hozzá 13 dkg puha vajat, kakaót és 5 dkg reszelt étcsokoládét.

♥

A felvert habot adjuk a kakaós masszához, majd keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet és szódabikarbónát.

♥

Öntsük a masszát a kivajazott 18 cm-es tortaformába, egyenletesen oszlassuk el. 

180 °C-on kb. 30-35 percig süssük.

♥

Ha megsült, hagyjuk kihűlni.

♥

Vízszintesen vágjuk ketté a tortát és baracklekvárral kenjük meg mindkét belső oldalát, majd fordítsuk össze a két lekváros felületet. Vékonyan kenjük meg a torta tetejét és oldalát is a lekvárral, hagyjuk pár percig, amíg kissé beszívódik.

♥

Ezalatt vízgőz fölött olvasszuk meg a maradék csokoládét, adjunk hozzá 4 dkg vajat és egy evőkanál vizet.

♥

Csurgassuk a torta közepére a folyékony csokoládét, majd az pereme felé egyenletesen oszlassuk el, oldalát is kenjük meg vele.

1 szelet = 340 kCal

Jó étvágyat hozzá! ;)

A receptet a nosalty.hu oldalán találtam.