Csokis muffin

A muffin talán az egyik legegyszerűbb süti fajta amit lehet sütni. Konyhai pályafutásom is ezzel az egyszerű, könnyű, gyors desszerttel kezdődött. :) Tulajdonképpen a hozzávalókat csak össze kell keverni, és formában kisütni. Elkészítését kedvünk szerint variálhatjuk. Gyümölcsöktől kezdve lehet gazdagítani magvakkal, de akár sós muffint és készíthetünk, különleges fűszerezéssel. Én ez alkalommal a csokis muffint készítettem el.

Hozzávalók:

♥

160 g teljes kiőrlésű búzaliszt

1 cs vaníliás cukor

1 tk szódabikarbóna

1 tk sütőpor

150 g cukor (xilit)

3 ek kakaó

1/2 tk só

1 ek ecet

1 dl kókuszzsír

2,5 dl víz

1 tábla étcsokoládé

♥

Elkészítése:

A hozzávalókat keverjük össze. Először a száraz majd a nedves hozzávalókat.

Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, épp csak annyira, hogy a liszt átnedvesedjen.

♥

A masszát kanalazzuk muffinformákba 3/4-edig. 

♥

Az étcsokoládét törjük nagyobb darabokra és minden kapszli közepébe nyomjuk bele.

♥

A tetejére szórjunk egy kis csoki reszeléket, majd előmelegített sütőben 200 °C-on süssük 20-25 percig. (tűpróbáig)

♥

Sütőből kivéve kicsit hagyjuk hűlni a formában őket.

Citromos-joghurtos muffin meggyel

Hozzávalók:

♥

26 dkg liszt

1 ek sütőpor

1/2 kk szódabikarbóna

1 csomag vaníliás cukor

15 dkg xilit

1 citrom

2 dl citromos joghurt

2 tojás

1/2 dl kókuszzsír (olaj)

12 szem meggy

♥

Elkészítése:

Egy tálban keverjük el a sütőporral a lisztet, adjuk hozzá a cukrokat, szódabikarbónát, citrom reszelt héját.

♥

Másik tálban a tojásokat keverjük el a joghurttal, kókuszzsírral, citrom levével, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez.

♥

A tésztát a muffin formákba kanalazzuk, 3/4-ig tültjük, tetejére magozott meggyet nyomkodunk, 

és 180 °C-on süssük 20-25 perc alatt szép aranybarnára.

♥

Díszíthetjük porcukorral a tetejét.

1 db = 197 kCal

Az alapreceptet a nosalty.hu oldalán találtam.