Tiramisu

A tiramisut nem is tudom miért, sokáig nem mertem elkészíteni, azt hittem amilyen finom, 

olyan bonyolult is, de szerencsére tévedtem. :)

Nagyon hamar el lehet készíteni, csak legyen türelme az embernek várni rá, 

amíg a hűtőben összeérnek az ízek. ;)

Hozzávalók:

♥

2 dl fekete kávé

4 cl rum

3 tojás

6 ek xilit cukor

1 citrom reszelt héja

250 g mascarpone

250 g babapiskóta

kakaópor

♥

Elkészítése:

Főzzük meg a kávét, adjuk hozzá a rumot, és hagyjuk hűlni kicsit.
♥
A tojások sárgáját a cukorral és a reszelt citrom héjával habosra keverjük.
♥
Verjük kemény habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval.
♥
A tojássárgájához hozzáadjuk a mascarponét, majd óvatosan hozzá keverjük a tojásfehérje habot.
♥
A babapiskótákat épphogy belemártjuk a kávéba, egy tál aljába
egymás mellé fektetjük, majd megkenjük a krémmel.
♥
Majd ismételjük meg a műveletet, a tetejére krém kerüljön, szórjuk meg a kakaóporral,
és tegyük a hűtőbe legalább 2-3 órára (de a legjobb ha egy egész éjszakát tud pihenni).

Jó étvágyat hozzá! :)

Bögrés mákos sütemény

Ezek a sütik, mint a neve is mutatja egyszerűek, bögrével mérhető ki a mennyiség.
Hamar kész van és finom is. :) Gondolkodtam azon, hogy a diploma receptkönyvembe esetleg ezeket a bögrés süteményeket is átmérem grammra, de igazából minek bonyolítani, ha lehetőségünk van könnyű méricskélésre is, mérleg nélkül. Így ennek esetleg majd egy külön fejezetet szentelek. :)

Mint mindig, most is próbálok diétásabb vagy egészségesebb sütiket készíteni, ezzel némilag csitítva a lelkiismeretemet, így az eredeti receptet egy kicsit átvariáltam. :) Íme:

Hozzávalók:

♥
Tésztához:
1 bögre mák
1/2 bögre xilit cukor
1 bögre liszt
1 bögre tej
1 tojás
1 csipet só
2 ek kókuszzsír
1 tk sütőpor
Tetejére:
1 tábla étcsokoládé
10 dkg kókuszzsír
3 ek kakaó
(vagy 1 tábla Dr. Oetker ét tortabevonó)
♥
1 bögre = 2,5 dl.

Elkészítése:

A tojást a cukorral habosra keverjük.

♥

Apránként hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan elkeverjük.

♥

A tésztát egy kivajazott és kilisztezett tepsibe öntjük.

♥

Előmelegített sütőben 200°C-on tűpróbáig sütjük (kb 15-20 perc).

♥

Tetejére készíthetünk csokimázat:

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a zsírt, kakaót, 

és a sütemény tetejére kenjük.

♥

Hagyjuk kicsit pihenni a tepsiben a süteményt, amíg a csokoládé meg nem dermed.

Jó étvágyat hozzá! :)

1 szelet = 142 kCal

Mozarellás, húsos ravioli, gombás paradicsomos szósszal.

Hozzávalók:

♥

Tésztához:

300 gramm búzaliszt

3 tojás

só

Töltelékhez:

1 fej vöröshagyma

1 ek kókuszzsír

300 gramm darált hús

só

bors

oregánó

bazsalikom

150 gramm mozarella

Mártáshoz:

400 ml sűrített paradicsom

kevés víz

só, bors

bazsalikom

4-5 fej gomba

2 gerezd fokhagyma

♥

Elkészítése:

Először alaposan gyúrjuk össze a tésztát, a tenyerünkkel segítségével.

♥

Formázzunk kis gombócokat és nyújtsuk ki vékonyra a tésztát, majd tegyük félre.

♥

Vágjuk apróra a hagymát, és a kókuszzsírban pirítsuk meg.

♥

Adjuk hozzá a darált húst és pároljuk együtt a hagymával míg a hús ki nem fehéredik.

♥

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá oregánót és friss bazsalikomot, addig főzzük,

míg el nem fövi a levét.

♥

Miután kihűlt keverjük hozzá a lereszelt mozarella sajt 3/4-ét.

♥

Tegyünk fel forrni egy lábasban vizet, tegyünk bele egy kis sót.

♥

Az előkészített tészták közepére a raguból halmozzunk kupacokat, majd a fedjük le, 

egy másik lappal a tetejüket és villával nyomkodjuk körbe a szélét.

♥

Ha a víz felforrt, a raviolikat 5-10 perc alatt főzzük ki.

♥

Közben a mártáshoz reszeljük le a fokhagymát, és egy kis zsiradékon a felszeletelt gombával együtt pároljuk.

♥

Adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, kevés vizet és fűszerezzük sóval, 

borssal, pirospaprikával és apróra vágott bazsalikommal.

♥

Tálalásnál a maradék mozarella sajttal szórjuk meg a tetejét és díszítésnek helyezzünk a tetejére bazsalikomot.

♥

Jó étvágyat hozzá! :)

Az receptet marka boszikonyhája és rita konyhájának keverékéből raktam össze. :)

Köményes, tárkonyos teljeskiőrlésű búzakenyér

Hozzávalók:

♥

250 g teljes kiőrlésű búzaliszt

1/2 tk szódabikarbóna

1/2 tk só

4 ek kókuszolaj

2 dl víz

1/2 tk kömény

1/2 tk tárkony

♥

Elkészítése:

A hozzávalókat összegyúrjuk.

♥

Kerek cipóvá formázzuk, és 170°C-os előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük.

Az alaprecept a nlcafe.hu oldaláról van.

Tápanyag 100 grammban:
kcal: 419
fehérje: 11.91
Szénhidrát: 54.85
Zsír: 17.07

Áfonyás sajttorta

Hozzávalók:

♥

Tésztához:

56 g kókuszzsír (olvasztott vaj)

130 g darált keksz

Töltelékhez:

130 g áfonya

337 g philadelphia krémsajt

112 g xilit cukor

1 tk vanília kivonat

3 tojás

♥

Elkészítése:

Egy 18 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

♥

Olvasszuk meg a kókuszzsírt és morzsoljuk össze a darált keksszel, nyomkodjuk a torta forma aljába.

♥

Szórjuk rá az áfonyát.

♥

Egy tálba tegyük a tojásokat, krémsajtot, cukrot, vanília kivonatot és keverjük alaposan el. 

♥

Öntsük az áfonyára a masszát és süssük 35-40 percig, míg aranybarna nem lesz a teteje.

♥

Hűtőben hagyjuk 1-2 órát pihenni.

1 szelet = 247 kCal

Az alaprecept a nosalty.hu oldaláról való.

Joghurtos - epres pite

Hozzávalók

♥

2 db tojás

2 db natúr joghurt

200 gramm xilit cukor

300 gramm liszt

1 dl kókuszzsír (olaj)

1 cs sütőpor

1 cs vaníliás cukor

1/2 kg eper

♥

Elkészítés:

A tojást keverjük el a cukorral, adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, joghurtot, 

kókuszzsírt és a vaníliás cukrot.

♥

A tortaformát kenjük ki kókuszzsírral, öntsük bele a tésztát, tetejére szórjunk epret.

♥

Előmelegített sütőben, 160 °C-on süssük tűpróbáig, míg szép aranybarna nem lesz a tészta, kb. 35-40 perc.

♥

Tálalásnál a tetejét megszórhatjuk egy kis porcukorral.

1 szelet = 270 kCal

Az alaprecept a mindmegette.hu oldalán található.

Citromos-joghurtos muffin meggyel

Hozzávalók:

♥

26 dkg liszt

1 ek sütőpor

1/2 kk szódabikarbóna

1 csomag vaníliás cukor

15 dkg xilit

1 citrom

2 dl citromos joghurt

2 tojás

1/2 dl kókuszzsír (olaj)

12 szem meggy

♥

Elkészítése:

Egy tálban keverjük el a sütőporral a lisztet, adjuk hozzá a cukrokat, szódabikarbónát, citrom reszelt héját.

♥

Másik tálban a tojásokat keverjük el a joghurttal, kókuszzsírral, citrom levével, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez.

♥

A tésztát a muffin formákba kanalazzuk, 3/4-ig tültjük, tetejére magozott meggyet nyomkodunk, 

és 180 °C-on süssük 20-25 perc alatt szép aranybarnára.

♥

Díszíthetjük porcukorral a tetejét.

1 db = 197 kCal

Az alapreceptet a nosalty.hu oldalán találtam.